薬膳レシピゴボウとバジルのはと麦クッキー
【作り方】①ゴボウは小さめのさかがきにする。はと麦はあたためたフライパンで香ばしく煎る。冷めたらミルサーで粉にする。②①、デーツ、水をお鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、ゴボウが柔らかくなるまで煮込む。③ゴボウが柔らかくなった...
薬膳レシピ
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薬膳レシピピーマンと棗の炒め物
【作り方】①ピーマンと棗は種をとって細切りにする。菊花は指で捻ってバラバラにし、ガクと硬い部分を除く。②熱したフライパンにごま油をひいて、ピーマンを強火で炒める。③続いてなつめを加えて炒める。④全体に火が入って馴染んだら、醤油をまわしかけて...
薬膳レシピアーモンドとほうれん草のチョコクッキー
【作り方】①お鍋に、刻んだほうれん草、アーモンド、デーツの順に入れ、水を加えて火にかける。沸騰したら中〜弱火にして、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後は焦がさないように煮切って冷ます。②デーツ以外を取り出してフードカッターにかける。アーモンドが...
薬膳レシピ胃を整える南瓜の薬膳クッキー
【作り方】①南瓜を蒸してあついうちにマッシュする。自然塩少々で甘味を引き出す。②小鍋に棗（種をとって刻む）、陳皮、干姜、水を入れて火にかけ、煮汁が半量になったら陳皮と干姜を取り出し、ヘラで棗をつぶしながら水気がなくなるまで煮詰める。③②の中...
薬膳レシピ南瓜とナッツの中華風お焼き
【作り方】①南瓜を皮ごと蒸して潰し、自然塩少々を加えて甘味を引き出しておく。②胡桃となつめは小さく刻み、黒胡麻と松の実を①に合わせる。③そば粉を混ぜる。④③を丸めて潰し、胡麻油を熱したフライパンでこんがり焼く。
薬膳レシピ大豆と棗のソフトクッキー
【作り方】①大豆を一晩水につけ、圧力鍋で柔らかく炊いておく。②小鍋に棗（種をとって刻む）、陳皮、干姜、水を入れて火にかけ、煮汁が半量になったら陳皮と干姜を取り出し、ヘラで棗をつぶしながら水気がなくなるまで煮詰める。③煮大豆をフードカッターに...
薬膳レシピ(秋香)白湯スープ
【作り方】 ①鍋に鍋に鶏肉と水を入れ沸騰させる ②ｱｸは取りすぎないようにするが、最初に出たｱｸはしっかりとる。 ③長ﾈｷﾞの青い部分、ﾆﾝﾆｸ、干姜、人参、黒ｷｸﾗｹﾞを入れ弱火で30分煮る。 ④一旦火をとめ、長ﾈｷﾞ､ﾆﾝﾆｸ､人参,黒...
薬膳レシピ発汗薬膳ビリヤニ
【作り方】 ①ﾗｲｽをﾗｲｽを軽く洗いｺﾝｿﾒ顆粒を入れてを炊く ②ｴﾋﾞをﾖｰｸﾞﾙﾄ､ﾆﾝﾆｸ､生姜､ｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰ少々､塩少々に入れ10分程おく ③鍋に油を熱し玉ねぎを飴色になるまで炒め、ﾄﾏﾄ缶、舞茸､長ﾈｷﾞも加え武火で更に炒...
薬膳レシピごぼう黒糖まぶし
【作り方】①ごぼうは泥をおとし4～5㎜くらいの斜め切りにする②鍋にすべての材料を入れ、中火にかけ煮ていく。➂煮詰まったら弱火にし、混ぜながら汁気を飛ばす。（鍋の側面に粉が吹くぐらい）④熱いうちにバットにごぼうが重ならないように広げて冷ます。
薬膳レシピそば粉の落雁
【作り方】①フライパンにそば粉ときなこを入れ、弱火で５分ほど空焼きする。（そば粉が白から茶色っぽくなるまで）②ボールに①を入れ、はちみつを加え指で押し固めるように好きな形に成形する。（もし固まらないようならはちみつを少しずつ足す）
薬膳レシピハト麦粉ときなこのクッキー
【作り方】①ボールにハト麦粉、きなこ、全粒粉、てんさい糖、塩を入れ泡だて器 でグルグル混ぜる。②油を入れさっくり混ぜる。➂豆乳を加えギリギリまとまる固さになったら、ラップに包んで、厚さ1㎝ほどの長方形に成形し、冷蔵庫で30分ほど休ませる。④...
薬膳レシピ寒天で作る枝豆豆腐
【作り方】① 鍋に枝豆、水、昆布、塩小1/8を入れ、水が1/4くらいになるまで中火で煮る。煮立ったら薄皮を剥ぐ。昆布は取り出す。② フードプロセッサーに、①を汁ごと入れ、白だし、塩小1/8を入れ攪拌する。③ ある程度細かく...
薬膳レシピ乾燥めかぶと干し貝柱の白和え
【作り方】①乾燥めかぶと干し貝柱は割いておく。②絹ごし豆腐は水切りする。③白味噌、白すりごまをすり鉢ですり、水切りした豆腐を加えすり合わ せる。④めかぶ、貝柱、和え衣を合わせる。
薬膳レシピ長いも短冊の生わさびのせ
【作り方】①長いもは皮をむき、短冊に切る。②皿に盛り、すりおろした生わさびをのせ醤油をかける。
薬膳レシピいちじくのコンポート
【作り方】①いちじくは洗ってへたをとる。②鍋にビートグラニュー糖、水、シナモンスティックを入れ 火にかける。③いちじくを入れ、15～20分ほど煮る。④レモン汁を入れ、そのまま冷やす。
薬膳レシピゴーヤの塩昆布和え
【作り方】①ゴーヤを縦半分に切り種とワタを取り除く。 薄い半月切りにして、塩をまぶす。②鍋にお湯を沸かし、ゴーヤをさっと湯がいてザル上げする。 あたたかいうちに塩昆布と和える。
薬膳レシピたたき長いもの梅和え
【作り方】①梅干しは軽くたたく。②長いもは皮をむいて、ビニール袋に入れて綿棒などでたたき、 梅と和える。③器に盛り、削りかつおをそえる。
薬膳レシピすいかの寒天ゼリー
【作り方】①鍋に水と寒天パウダーを入れて、しばらく置く。②すいかの赤い部分をざっくりつぶし、種を除く。 ※常温に戻しておく。 ①を火にかけ、寒天パウダーをよく溶かす。 ビートグラニュー糖を加え、溶かす。④②を少しずつ加えながらまぜる。 器に...
薬膳レシピしじみ汁とところてん（陽の肝胆の頭痛）
【作り方】①ところてんは水で洗って、水気を切っておく。②鍋に洗ったしじみ、水、酒を入れて蓋をして中火にかける。 蓋をしてしじみが開きだしたら火を弱め、全部開くのを待つ。③しじみを取り出し、汁に塩と醤油で味を調える。 調味した汁を冷まし、お...
薬膳レシピひじきのイカ墨風パスタ（きびめん使用）
【作り方】①きびめんは表示通り茹でる。 ひじきはさっと洗って、ひたひたに水で戻す。 玉ねぎとにんにくはみじん切り、えのきは2㎝くらいに切る。②フライパンにオリーブ油をあたため、にんにくと玉ねぎとえのきを よく炒める。 ひじきと塩ひとつまみを...