薬膳レシピ脾胃にやさしいにゅうめん
【作り方】１ とうもろこしは湯がいて実をとる ひじき、わかめを水で戻し、 食べやすいサイズに切る ２ そうめんを表示通りの時間（6分）湯がき、流水で洗う ３ めんつゆを温めて、そうめんも一緒に温める ４ お椀にそうめんや具を盛り、白ごまをす...
薬膳レシピ
薬膳レシピ
薬膳レシピサラダそうめん
【作り方】１ きゅうりは薄く切ってから細切りにして塩をもみこむ。 とうもろこしは湯がいて実をとる。 ひじき、わかめを水で戻し、食べやすいサイズに切る。 ２ そうめんを表示通りの時間（6分）湯がき、流水で洗い、 水分を切り、ボウルにいれる。 ...
薬膳レシピ昆布入り発酵あんこのタルト
【作り方】昆布入り発酵あんこ①小豆とハサミで細かく刻んだ昆布を鍋に入れ、４カップの水を入れて中火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で煮る。小豆が柔らかくなったら、鍋を傾けた時に煮汁が残っているのが確認できる程度まで煮詰めて火を止める。②①が冷...
薬膳レシピ芯からポカポカ なつめと生姜の豆乳ラテ
【作り方】①小鍋に、種を取ってちぎったなつめ、生姜パウダー、水を加えて、火にかける。②沸騰したら、ヘラでなつめを潰しながら煮詰める。③水分がほとんどなくなったら豆乳を加え、中〜弱火でかき混ぜながらあたためる。④沸騰直前にシナモンパウダーを振...
薬膳レシピ黒きくらげと酒粕のクラッカー
【作り方】① 材料を全てフードプロセッサーにかける。 又は、カードで切るようにまぜる。② 練らないようにまとめる。 まとまらなければ、少し水を加える。③ 厚さ５㎜位に伸ばし、好みの大きさに切る。④ オーブンを予熱１７０℃にし、１０分焼く。 ...
薬膳レシピ春雨とモヤシとザーサイの和え物
【作り方】 ・春雨を茹でる モヤシもサッと洗い 軽く茹でる・水分を切り みじん切りのザーサイと調味料で和える器に盛り付け 糸唐辛子をあしらう
薬膳レシピ簡単・酸辣湯
【作り方】 鍋に、水とダシダを入れ 煮立てる。 ささ身を入れ、えのき、タケノコを加える。２~３分煮たら、酢・醤油をいれる。火を弱めて、片栗粉を水に溶いて とろみをつける。豆腐と辣油を加えて、最後にネギを散らす。器に盛り、黒コショウをひく。 ...
薬膳レシピ桃のミルクプリン
【作り方】①ゼラチン８gを大さじ４の水でふやかしておく。②牛乳、砂糖、桃シロップを鍋に入れ、火にかける。沸騰する前に火からおろし、ふやかしたゼラチンを入れる。➂ボールに氷水を作り、鍋ごとそれにつけ、粗熱をとる。➃生クリーム、1cm角に切った...
薬膳レシピ昆布茶を加えたネギ塩だれ
【作り方】① 葱はみじん切りにする。② ①に塩、昆布茶、ごま油を入れ混ぜ、約20分程置いて味を馴染ませる。※この基本のたれに、お好みで、塩胡椒や黒胡椒、レモン汁、砂糖、醤油等を加えたり、野菜や肉炒め、チャーハンの炒め調味料と、幅広く使えます...
薬膳レシピ豆板醤のピリ辛ダレ
【作り方】①生姜、にんにくをみじん切りにする。②フライパンにごま油、①を入れ、弱火で加熱する。にんにくに色がつき始めたら、豆板醤を加え、香りがするまで混ぜながら加熱する。➂醤油、砂糖を加え混ぜ、全体に馴染んだら火からおろす。※この基本たれに...