薬膳レシピ簡単・酸辣湯 【作り方】 鍋に、水とダシダを入れ 煮立てる。 ささ身を入れ、えのき、タケノコを加える。2~3分煮たら、酢・醤油をいれる。火を弱めて、片栗粉を水に溶いて とろみをつける。豆腐と辣油を加えて、最後にネギを散らす。器に盛り、黒コショウをひく。 ... 2024.10.20薬膳レシピ
薬膳レシピ桃のミルクプリン 【作り方】①ゼラチン8gを大さじ4の水でふやかしておく。②牛乳、砂糖、桃シロップを鍋に入れ、火にかける。沸騰する前に火からおろし、ふやかしたゼラチンを入れる。➂ボールに氷水を作り、鍋ごとそれにつけ、粗熱をとる。➃生クリーム、1cm角に切った... 2024.10.16薬膳レシピ
薬膳レシピ昆布茶を加えたネギ塩だれ 【作り方】① 葱はみじん切りにする。② ①に塩、昆布茶、ごま油を入れ混ぜ、約20分程置いて味を馴染ませる。※この基本のたれに、お好みで、塩胡椒や黒胡椒、レモン汁、砂糖、醤油等を加えたり、野菜や肉炒め、チャーハンの炒め調味料と、幅広く使えます... 2024.10.16薬膳レシピ
薬膳レシピ豆板醤のピリ辛ダレ 【作り方】①生姜、にんにくをみじん切りにする。②フライパンにごま油、①を入れ、弱火で加熱する。にんにくに色がつき始めたら、豆板醤を加え、香りがするまで混ぜながら加熱する。➂醤油、砂糖を加え混ぜ、全体に馴染んだら火からおろす。※この基本たれに... 2024.10.16薬膳レシピ
薬膳レシピ五味を味わうそば米雑炊 【作り方】① そば米を洗い、たっぷりの水(そば米の8倍の水)に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど茹で、水洗いしてザルにあげておく。② 煮干しは前日より水につけておく。干し椎茸の戻し汁とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰後2〜3分したら... 2024.10.04薬膳レシピ
薬膳レシピ五臓にはたらく五味クッキー 【作り方】1)カシューナッツを2〜4時間、たっぷりの水に浸水させた後、水で軽くてすすいで、水をきる。2)デーツを手でちぎり小鍋に入れ、水を入れて蓋をし弱火にかけ、柔らかくなったらデーツをヘラで潰しながら水分を飛ばし、ペースト状にする。3)1... 2024.09.29薬膳レシピ
薬膳レシピ五味の白和え 【作り方】💙酸→①梅干しは、軽くたたく。 ⓶蓮の実は30分ほど柔らかくなるま で茹でる。 ③⓶を和え衣と和え器に盛り①をの せる。❤️苦→①アスパラは塩蒸しし、2cmの長さ に切る。 ⓶ごぼうは土を洗い、ささが... 2024.09.27薬膳レシピ
薬膳レシピ五色豆のスパイスシロップ浸け 【作り方】① 豆はそれぞれ洗って、一晩浸水し、やや固めに蒸す、又は茹でる。② 鍋に、スパイスシロップの材料を全て入れ、ひと煮たちさせる。③ 温かいうちに、①と②を合わせる。 2024.09.27薬膳レシピ
薬膳レシピらっきょうと青紫蘇の白和え 作り方①豆腐はしっかり水切りしておく。⓶らっきょうはみじん切り青紫蘇は千切りにする。③白味噌、白すりごま、酢をすり鉢ですり①の豆腐を入れて⓶を合わせる酢が足りない場合はらっきょうの甘酢、塩を少し足して調整してもよい。 2024.09.21薬膳レシピ
薬膳レシピ白木耳の寒天ゼリーサラダ 【作り方】①白キクラゲは水で戻して固い部分を除き、手で細かくちぎっておく。②小鍋に、寒天、水で戻した白キクラゲ、クコの実、菊花、水の順に全ての材料を入れ、火にかける。③②が沸騰して寒天が溶けたらかき混ぜ、全体に火が通ったら火を止める。④好み... 2024.09.16薬膳レシピ