【作り方】
①黒豆は１日水につけておく
②かぼちゃは皮付きのまま2cm角くらいに切る
③黒豆と水をそのまま鍋に移し昆布を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にする
④豆が柔らかくなったら塩を入れる
⑤水が半分くらいになったらかぼちゃを入れ水分が1/4以下になるまで炊く
⑤春巻の皮を４頭分に切り、餡を包み巻き終わりを水溶き片栗粉で止める
⑤油を引いたフライパンで揚げ焼きにする
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12本分
黒豆 100g
かぼちゃ 100g
昆布 5cm角
塩 2g
春巻の皮 3枚
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 大さじ３ -
気血を作りながら、むくみをとるレシピです
黒豆は利尿効果がありますが、昆布を入れて炊くことで利尿効果がアップします。かぼちゃは気血を作ります。 - 鈴木博子
- 中国医学協会
- 中医学検定2級
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