【作り方】
① ミックスナッツをフードプロセッサーで細かく砕いてボールにあける。 ② 鍋にデーツと水大さじ２を入れ、弱火で水分がほぼなくなるまで煮る。フードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。 ③ ①のボールに②を入れ、ココア、ホワイトラムも加えてよく混ぜる。 ④ ➂を、クッキングシートを敷いたタッパーに敷き詰める。 ⑤ チョコソースの材料を鍋に入れ弱火でかけよく混ぜる。艶が出てきたら火からおろし④にかけ、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。チョコソースが固まったら好きなサイズにカットする。 |
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〈材料〉作りやすい量
デーツ 200g
ミックスナッツ 120g
ココア 大２
ホワイトラム 大１
〈チョコソース〉
デーツシロップ 25g
ココア 大２
ココナッツオイル20g
豆乳 大１ -
秋に採れる木の実のナッツ類で、エネルギーチャージを！甘味を砂糖ではなくデーツでつけることで、粘滞性を抑えながら、脾胃に効かせ気血を作りやすくします。ココア、ココナッツオイル、ホワイトラムで血液の流れをよくし、内臓にためた気血を全身に流しやすくします。
- 高岡佳子
- 中国医学協会
- 管理栄養士
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