【作り方】
①ボールに洗った小豆と水（300cc）を入れて、一晩おく。
②お鍋に①を入れ、その上からさつま芋（皮付きで1センチ角くらいにカット）を入れ、蓋をして中火にかける。
③②が沸騰したら、弱火にして蓋をしたままコトコト煮込む。
④煮汁が少なくなってきたら、水（100cc）を加えて、再び蓋をして弱火で煮込む。
⑤小豆が柔らかくなったのを確認してから、自然塩を煮汁に溶かすように鍋を傾けながら加えてなじませ、再び蓋をして弱火で煮る。（もしまだ小豆が硬かったら、100ccの水を追加して、再度弱火で蓋をして煮込んでください）
⑥全体的に味がなじんだら、水分を飛ばして完成です。
たくさんできるので、残ったら、水と黒糖をお好みの量入れて炊き、お芋ぜんざいにリメイクしてみてください♪
-
小豆 150g
さつま芋 400g
自然塩 小さじ1弱 -
むくみ取りに効果的な小豆。でも、小豆を炊くのは面倒…という方におすすめのレシピ。小豆を一晩水につけておくと、さつま芋と一緒にお鍋に入れて煮込んでも柔らかくなります。自然塩を加えて自然な甘味を引き出し、水分が少なくなるまで煮詰めるのがポイントです。
軽い食事代わりになります。
気血を補いながら、体にたまった余分なむくみを尿で出してしまいましょう！
残ったら、水と黒糖を入れて煮て、さつま芋ぜんざいにリメイク♪ - tomominfutamura
- 中国医学協会
- その他
コメント