お野菜手まり寿司

【作り方】

①米を洗って、分量よりやや少なめの水加減で炊く。

②ご飯が炊けたら、すし酢をまぜ合わせる。

③小さめに丸く握る。

④きゅうりの糠漬け、みょうがの甘酢漬け、高菜づけをそれぞれのせて

ラップでぎゅっと握りととのえる。

印刷

• 材料:

  米　　2合
  水　　360cc弱
  すし酢(酢 大さじ3、砂糖 大さじ2と1/2、塩 小さじ1)
  きゅうりの糠漬け
  みょうがの甘酢漬け
  高菜漬け

• 調理のポイントや想い:

  野菜をそれぞれ炮製することで、健脾、補中の効果が得られる。

• 寄稿者: 瓜生知加子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: なし