赤紫蘇とクコの実のゼリー

【作り方】

① 赤紫蘇ジュースを作る。
② 赤紫蘇はため水でしっかりと水洗いしてください。茎の部分を取り除く必要はありません。
③ 1リットルくらいのお湯に洗った紫蘇を全て入れます。5分くらい強火で煮出します。
④ 紫蘇を取り出します。
⑤ ビートグラニュー糖を加えて溶かし混ぜます。
⑥ はちみつ、りんご酢、米酢、レモン汁をいれて味を調えます。紫蘇ジュースの完成です。

⑦ 紫蘇ジュースに葛寒天パウダーをよく溶かす。
火にかけ、ひと煮たちしたら流し缶へ入れる。

⑧ 粗熱が取れたら、くこの実を散らし、冷やし固める。

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• 材料:

  赤紫蘇…50枚～100枚
  ビートグラニュー糖…80g
  はちみつ…大さじ2
  りんご酢…150ml
  米酢…150ml
  レモン汁…適量）… 300ml
  葛寒天パウダー(1：1) … 小さじ1
  クコの実 … 適量

  　

• 調理のポイントや想い:

  いろいろ活用できる紫蘇ジュース。活絡作用と言って体中に流れる作用をもっています。熱々で飲むと全身の血流も良くなります。
  クコとあわせて、身体の潤いを満たしてください。

• 寄稿者: 瓜生知加子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: なし