龍眼肉ゼリー

【作り方】

①小鍋に水と龍眼肉を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、龍眼肉がふっくらするまで煎じる。

②①にりんごジュース、寒天、水溶き葛粉を加え、かき混ぜながら火にかける。

③②が透明になり、とろみがついたら火を止める。

④ゼリーカップに注ぎ、冷やし固める。

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• 材料:

  （4人分）
  龍眼肉　　　　　12個
  水　　　　　　　150cc
  りんごジュース　300cc
  粉寒天　　　　　小さじ1弱
  葛粉　　　　　　大さじ1
  （あらかじめ大さじ2の水で溶いておく）

  ヘルシアスさんの龍眼肉をつかって作りました。

• 調理のポイントや想い:

  血をおぎない心を安定させるといわれる龍眼肉を使ったゼリーです。栄養や味が凝縮された龍眼肉を煎じて戻すと、乾燥果実とはまた違ったプルンとした食感も楽しめます。

  竜眼肉は手に入れにくいので、購入先ものせておきます。ヘルシアスhttps://healthiers.shop/

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他