陳皮ときなこの米粉クッキー

【作り方】

①ジップロックに材料を米粉、きなこ、陳皮粉、メープルシロップ、塩、豆乳、菜種油と順番に入れていく。

②袋の外からしっかりと揉み込んでひとまとめにする。ボロボロなら豆乳を足して調整する。

③袋に生地を入れたまま伸ばし棒で3mmの厚さになるように伸ばす。

④冷蔵庫に平らにしたまま入れて30分ほど寝かす。

⑤袋を切り開いて型抜きをしていく。

⓺170℃に熱してオーブンで12~15分焼く。

印刷

• 材料:

  12~15個分　
  ・米粉35g ・薄力粉35g ・きなこ10g・ 陳皮粉5g
  ・メープルシロップ30g ・塩 少々 ・豆乳15g ・菜種油25g

• 調理のポイントや想い:

  米粉と薄力粉は、ダマにならないようにふるいにかけ
  あまり混ぜすぎないことが、ポイントです。

• 寄稿者: 前原良恵
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他