蓮の実味噌

【作り方】

①小鍋に蓮の実を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にする。

②蓮の実が柔らかくなったら水分が半量になるまで煮詰めて火を止め、お鍋の中でマッシャーでつぶす。

③②味噌を入れて火にかけ、水分を飛ばしながら、ヘラで好みの硬さになるまで練り混ぜる。

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