五色豆のスパイスシロップ浸け

【作り方】

① 豆はそれぞれ洗って、一晩浸水し、やや固めに蒸す、又は茹でる。

② 鍋に、スパイスシロップの材料を全て入れ、ひと煮たちさせる。

③ 温かいうちに、①と②を合わせる。

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• 材料:

  五色の豆
  　青大豆　1/2カップ
  　小豆　1/2カップ
  　大豆　1/2カップ
  　手亡豆　1/2カップ
  　黒豆　1/2カップ
  スパイスシロップ
  　生姜スライス　1/2かけ
  　シナモンスティック　1本
  　クローブ　4～5個
  　粗糖　70～80g
  　水　200ml

• 調理のポイントや想い:

  脾に働きかけ、水分代謝を促してくれます。
  豆の種類、スパイスはお好みのものを使うと、色々楽しめます。

• 寄稿者: 瓜生知加子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: なし