【作り方】
◎ ココアアイス
①豆腐はさっと茹でて、水切りしておく
②①と他の材料を合わせ、ミキサーやブレンダーでなめらかにして 冷凍庫で冷凍する
◎ ラムレーズン風アイス
①酒粕を蒸して柔らかくし、レーズンを入れ数時間～半日おいておく
②①と他の材料を合わせよく混ぜる。
◎ 抹茶アイス
①材料を全て合わせて、ミキサーやブレンダーで攪拌する
★冷凍庫に入れた後、凍って固くなりかけた頃に取り出し、全体をかき混ぜる作業を数回行うとなめらかに仕上がります。
★甘麹がない場合は、できるだけとろみの強い市販の甘酒を煮詰めて代用することもできます
薬膳ごはん術 大阪木曜日チーム上級①レシピ
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◎ ココアアイス
甘麹 200ｇ
木綿豆腐 50ｇ
ココア 大匙３◎ ラムレーズン風アイス
甘麹 200ｇ
酒粕 50ｇ
レーズン 20ｇ
ココナッツオイル 大匙1◎ 抹茶アイス
甘麹 200ｇ
酒粕 20ｇ（お好みで加減して下さい）
ココナッツミルク 50ｇ
抹茶 大匙２ - 中西
- 中国医学協会
- 中医学検定2級
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