【作り方】
①野菜は食べやすい大きさに切る。
②鍋にオリーブオイルを入れ、長ネギ、玉ねぎを入れて炒める。
③水、昆布、塩、胡椒、サバ缶を汁ごと入れローズマリーも一枝入れ、武火で1/2まで煮詰める
（薬膳ごはん術 大阪木曜日チーム上級レシピ）
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サバ缶（水煮） 2缶
玉ねぎ 1/２個
しめじ 1袋
長ネギ １～2本
セロリの茎 1本
白ワイン 2/3cup
水 ２cup
昆布 10㎝
塩 胡椒 ローズマリー -
背中から風邪（ふうじゃ）が入ってきたときの薬膳です。流れが悪いから青魚とセロリで押し流す効果を狙っています。
- 上田千鶴
- 中国医学協会
- 中医学検定2級 | 中医学検定3級
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