焼き筍

【作り方】

①筍をアク抜きする

筍の穂先を皮ごと斜めにカットし、包丁で筍の半分の深さまで縦に切れ目を入れる

大きなお鍋に筍、米ぬか、赤唐辛子を入れて火にかける（目安は沸騰後40〜50分くらい）

そのまま冷ます

②筍の皮を剥き、穂先はくし切り、根本は半月切りに切る

③熱したフライパンで、焦げ目がつくまで、水分を飛ばすように焼いていく

④焼けたら完成♪粗塩をつけるだけでも美味しい

その他、お好みの味で♪

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• 材料:

  ○アク抜きした筍
  ○焼き塩、粗塩など

• 調理のポイントや想い:

  大好きなラジオ番組
  「FMラヂオきしわだ」
  （YuiのホッとTime Monday!、毎週月曜18時〜20時）

  中国医学協会会長の今中 健二先生が登場する「耳で聴くお薬ラジオ」【笑顔の処方箋】のコーナー（18:40頃〜）
  でおすすめされていた
  焼きタケノコ✨✨

  からだの中で、春に溶けてきたむくみを流し出してしてくれる、とっても簡単で効果的な調理法。
  私にも娘にも効果テキメン✨
  食べ物の力ってやっぱりすごい✨😆

  フライパンで焼くときは、水分を飛ばすように、しっかり焦げ目がつくまで焼くことがポイントです！

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他