さつま芋

さつま芋とそば粉のおまんじゅう

【作り方】▶︎さつま芋とそば粉のおまんじゅう①皮ごと蒸して潰したさつま芋に、自然塩を加え甘みを引き出し、そば粉を加えて均一になるまでこね混ぜる。②①を8当分にして丸めてから、手のひらに真ん中を潰して広げ、中央にあんこ（20g弱くらい）を乗せ...

薬膳レシピ

さつま芋とオートミールのクッキー

【作り方】①オートミールをフードカッターで粉にする。陳皮は別途ミルサーで粉にする。胡桃は包丁で細かく砕いておく。②さつま芋を蒸して、マッシャーで潰し、自然塩少々で甘味を引き出す。③②に①を混ぜてこねる。生地がひとつにまとまったら、丸めてクッ...

薬膳レシピ

さつま芋の補気だんご

【作り方】①さつま芋を蒸し器で皮ごと蒸す。②ボールに白玉粉を入れ、水を入れて、白玉粉を水で溶かすようにこね混ぜる。③①の皮をむき、熱いうちにマッシャーで滑らかに潰し、そこへ②を入れて均一になるまで手でこね混ぜ、一つにまとめる。④③を蒸気の上...

薬膳レシピ