大根、枸杞の実、梅酢

【作り方】①枸杞の実を梅酢に浸す。②大根は長さ5㎝くらいの細切りにする。　繊維を残すように切る。　塩もみをしてしばらく置く。③水気をしっかり絞り、①に浸ける。