鰯

風邪引き始めに対応　セロリの葉入り洋風煮込み

【作り方】①鍋にオリーブオイル小さじ1を入れ、玉ねぎみじん切りを入れて蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮。②①にアンチョビとニンニクみじん切りを入れて炒め混ぜる。③乾姜、水と塩玉ねぎ麹、サフラン、セロリの葉、白ワインを入れて、武火で煮て胡...

薬膳レシピ

アンチョビ　ジャーマンポテトのオープンサンド

【作り方】（鹹味）①芽をとって半分以上皮を残したジャガイモをそれぞれ6等分に切り、250ccの水を入れて鍋に入れ蓋をして最初　強火、次に文火で茹でる。②①が柔らかくなって来たら、大きめのみじん切りにしたベーコン、ニンニク、そしてアンチョビと...

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