薬膳レシピ緑豆麹餡の寒天寄せ 【作り方】① ［緑豆水煮］緑豆を洗い、水を加えて40分〜煮る。②水が減ってきたら焦げ付かないよう水分を足して加減を調節しながら緑豆が潰れるまで煮る。③［緑豆麹餡］麹を計量する。④緑豆水煮200ccの温度が50度以下であることを確認して麹（乾... 2025.02.03薬膳レシピ
薬膳レシピさつま芋の塩昆布入りそば粉天ぷら(利水膳) 【作り方】１．さつま芋は５～７㎝幅の短冊切りにし、水に晒した後、水気を取 り、そば粉(分量外)を軽くふっておく。２．そば粉と片栗粉を合わせ冷水で溶き、衣を作る。３．２に塩昆布を混ぜ、１のさつま芋をに衣を付けて揚げる。４．衣... 2025.01.13薬膳レシピ
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