薬膳レシピ干し芋と甘納豆の蒸しパン
【作り方】①ボウルに卵を割りほぐす。②豆乳を加えて混ぜる。③ホットケーキミックスときな粉を加え、ざっくり混ぜる。④干し芋、甘納豆を加えて軽く混ぜる。⑤バニラエッセンスを加える。⓺アルミカップに7～8分目まで入れる。⑦蒸し器で中火12～15分...
薬膳レシピ
薬膳レシピ
薬膳レシピオートミールとハト麦のクッキー
【作り方】①卵白と羅漢果顆粒を合わせ、しっかり混ぜる②オートミール、ハト麦を加えしっかり混ぜる③オーブンを150℃に余熱し、15～20分加熱する
薬膳レシピ長芋のキムチ納豆のせ
【作り方】①長芋は、ビニールに入れて叩いて食べやすい大きさにする②長芋の上にキムチと納豆と海苔をのせたら完成
薬膳レシピむくみ対策！さつま芋あんこ／ぜんざい
【作り方】①ボールに洗った小豆と水（300cc）を入れて、一晩おく。②お鍋に①を入れ、その上からさつま芋（皮付きで1センチ角くらいにカット）を入れ、蓋をして中火にかける。③②が沸騰したら、弱火にして蓋をしたままコトコト煮込む。④煮汁が少なく...
薬膳レシピ切り干し大根と龍眼肉の煮物
切り干し大根と龍眼肉の煮物の薬膳的効能（血虚・脾虚の養生）【作り方】①切り干し大根をほぐしてさっと洗い、水を切る。②小鍋をあたため、ごま油を熱し、①を少し焦げ目がつくくらいまで炒める。③②に龍眼肉と水を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、しば...
薬膳レシピさつま芋とピーマンと龍眼肉の炒め物
【作り方】①龍眼肉と水を小鍋に入れ、蓋をしたまま弱火で煮て、果肉がふっくらしたら蓋を開け、弱火で半量くらいまで煮詰める。②ピーマンとさつま芋を細く切る。③あたためたフライパンに油を入れ、さつま芋を炒め、さつま芋が柔らかくなったら次にピーマン...
薬膳レシピもずくの薬味和え
【作り方】①なす、きゅうり、オクラは粗みじん切りに、紫蘇と茗荷はみじん切りにする。もすくはしっかりと水切りしておく。②①とめんつゆ、酢をよく混ぜ合わせお皿に盛り付ける。
薬膳レシピ葛羊羹
【作り方】①⭐︎をボウルに入れて合わせて漉し器で一度濾しておく。②①を厚手の鍋に入れ、中火にかけて練る。③粘りが出てきたら弱火にして5分ほど練り、茹で小豆を加えて満遍なく混ぜ合わす。④③を流し缶に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。⑤...
薬膳レシピかぼちゃと黒豆、おからのコロッケ
【作り方】①かぼちゃは種を取り除き、ラップにくるんで電子レンジで約6分加熱し、潰しておく。玉ねぎはみじん切りにし、炒めておく。②①のかぼちゃに煮黒豆、玉ねぎ、おから、塩胡椒、とんかつソースを混ぜ合わせて味を整える。③小判型に丸めて片栗粉をつ...
薬膳レシピ陳皮ときな粉の米粉クッキー
【作り方】①ジップロックに材料を米粉、薄力粉、きな粉、陳皮粉、メープルシロップ、豆乳、菜種油と順番に入れていく。②袋の外からしっかりと揉み込んでひとまとめにする。ボロボロなら豆乳を足して調整する。③袋に生地を入れたまま伸ばし棒で3mmの厚さ...
薬膳レシピ小豆昆布とさつま芋の茶巾絞り
【作り方】①鍋に小豆、昆布（ハサミで細く短く刻む）、粉寒天、水（3カップ）を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、小豆が柔らかくなるまで煮る。水が減ってもまだ小豆が硬い場合は、水（1/2カップ）を加えてもう一度蓋をして煮ると柔らかくな...
薬膳レシピ海藻のチョレギサラダ
【作り方】①サニーレタスは手でちぎり水に浸しておく、きゅうりは乱切りに、乾燥わかめは水に戻しておく、寒天は水で戻したら、手で割いておく。②ボールに鶏ガラスープの素と水を入れよく混ぜ溶かす。ごま油、塩も入れよく混ぜたら、きゅうりを入れて絡める...
薬膳レシピアサリと青梗菜の中華煮
【作り方】①浅めのバットにアサリを重ならないように入れ、塩分濃度3％ほどの塩水を加える。アルミホイルなどで覆い常温で１時間程度置いて砂抜きをする。砂抜きが出来たら、流水でよく洗う。②青梗菜は葉の部分と茎の部分に分け、それぞれ半分に切る。舞茸...
薬膳レシピエビ帆立スンドゥブ
【作り方】①エビはお酒と片栗粉にまぶす(分量外)②鍋に※を入れ香りが出たらキムチを入れて炒める③えのきを入れて炒めたら、昆布だしと鶏がらスープを投入し、沸騰したらエビと帆立、かぼちゃを入れ、武火で下焦まで煮る(かぼちゃは砂糖の代替えの甘味)...
薬膳レシピ巡香茶
【作り方】①干姜をトースターやフライパンで煎って焦がす②水600mlと紫蘇以外の食材をを鍋に入れ武火で上焦まで煮だす③火をとめ紫蘇を加える④蓋をして１～２分蒸らす(香りを逃さない)⑤茶こしでカップに注ぎ香りを楽しみながらゆっくり飲む
薬膳レシピ黒豆昆布の薬膳ガトーショコラ
【作り方】①黒豆を一晩水につけて戻し、細かく刻んだ昆布と一緒に圧力鍋に入れて炊く（ピンが揺れてから約10分）。柔らかく炊けたら煮汁をコトコト飛ばす。煮汁が少なくなったら火を止め、蓋をして冷ます（※A：黒豆昆布煮）。②小鍋にデーツと水を入れて...
薬膳レシピさつま芋とそば粉のおまんじゅう
【作り方】▶︎さつま芋とそば粉のおまんじゅう①皮ごと蒸して潰したさつま芋に、自然塩を加え甘みを引き出し、そば粉を加えて均一になるまでこね混ぜる。②①を8当分にして丸めてから、手のひらに真ん中を潰して広げ、中央にあんこ（20g弱くらい）を乗せ...
薬膳レシピコーヒー寒天
【作り方】①珈琲豆は深炒りの苦めの豆を選び、ゆっくりドリップする。②ふやかした糸寒天と珈琲を火にかけ煮溶かす。③冷蔵庫で冷やし固める。④下記の要領で作った豆腐クリームを上にかける。 （豆腐クリーム）①豆腐は豆臭さを取るためお湯からサッと茹で...
薬膳レシピ３種のゴボウ開胃レシピ
【作り方】以下の要領で茹でたゴボウを100gずつ使って３品作ります。▶︎準備①ゴボウを優しく洗い、皮ごと5センチ幅にカットしたものを縦に薄切りにしてから、揃えて千切りにする。②沸騰したらお湯で①を1分ほど茹で、ざるに開けて冷ます。煮汁は捨て...
薬膳レシピ麦茶と抹茶の寒天
【作り方】①麦茶を濃いめに沸かして、沸騰しているところに粉末寒天を振り入れる。火を弱めて2分間混ぜながら寒天を完全に溶かす。火を止め、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす②粉末抹茶は、弱火で煎って焦がし、分量内の少量のお湯で溶かす。溶けたら残りの...