薬膳レシピ背中が固まる風邪に対応 セロリの茎とサバ缶の洋風煮
【作り方】①野菜は食べやすい大きさに切る。②鍋にオリーブオイルを入れ、長ネギ、玉ねぎを入れて炒める。③水、昆布、塩、胡椒、サバ缶を汁ごと入れローズマリーも一枝入れ、武火で1/2まで煮詰める（薬膳ごはん術 大阪木曜日チーム上級レシピ）
薬膳レシピ
薬膳レシピ
薬膳レシピ風邪引き始めに対応 セロリの葉入り洋風煮込み
【作り方】①鍋にオリーブオイル小さじ1を入れ、玉ねぎみじん切りを入れて蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮。②①にアンチョビとニンニクみじん切りを入れて炒め混ぜる。③乾姜、水と塩玉ねぎ麹、サフラン、セロリの葉、白ワインを入れて、武火で煮て胡...
薬膳レシピりんご煮🍎
【作り方】①りんごは皮つきのままくし形に切る。②鍋にリンゴ・水・レモン汁を入れ弱め中火で10～15分コトコト煮る③火を止めてからはちみつを加え、必要ならシナモン少々
薬膳レシピたもぎ茸と筍、三つ葉のお吸い物
【作り方】①昆布と軸付きの干し椎茸は前日から水に浸け、冷蔵庫でゆっくり戻す。※干し椎茸は1人1枚を目安にする。②鍋に①の戻し汁を入れ、弱めの中火にかける。沸騰直前で昆布を取り出す。③乾燥たもぎ茸を戻さずにそのまま加え、食べやすい大きさに切っ...
薬膳レシピ白菜と豚肉、昆布のくったり煮
【作り方】①白菜の芯はそぎ切り、葉の部分はざく切り、干し椎茸は戻して薄切り、豚肉は3cm幅に切る。②鍋に白菜の芯→豚肉→椎茸→昆布→葉の順番に重ねる。③調味料、戻し汁を入れて蓋を閉めて中火で沸騰したら弱火で20〜30分煮ます。煮汁がほぼなく...
薬膳レシピ夏野菜のカレー風味マリネ
【作り方】①ズッキーニは輪切りにし、トマトは8等分に切ってさらに半分に切る。パプリカは食べやすい大きさに切る。②ボウルに調味料を入れて混ぜておく。③ズッキーニをさっと蒸し焼きにする。フライパンにズッキーニが重ならないように並べて大さじ1〜2...
薬膳レシピ鶏肉団子と冬野菜の鍋～大根おろしとポン酢で～
【作り方】①大根は皮をむいておろしておく。白菜はざく切りに、ごぼうはささがきに、春菊は半分に切っておく。②鶏肉団子を作る。豆腐は水切りをしておき、長ネギはみじん切りにしておく。ボールに鶏挽肉、豆腐、ネギ、★を入れ、粘りが出るまでこねる。➂鍋...
薬膳レシピ焼かないデーツのチョコブラウニー
【作り方】① ミックスナッツをフードプロセッサーで細かく砕いてボールにあける。② 鍋にデーツと水大さじ２を入れ、弱火で水分がほぼなくなるまで煮る。フードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。③ ①のボールに②を...
薬膳レシピ焦がしピーマンとパプリカのマリネ
【作り方】①ピーマンとパプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除き、切り口を下にグリルに並べて両面焼きで強火で7〜10分、皮に焦げるまで焼く。フライパンで焦げるまで焼いても良い。②①が焼けたら少し冷まして食べやすい大きさに切る。③ボウルに酢と...
薬膳レシピラム肉とゴボウのすき焼き風
【作り方】①ゴボウは軽くたわしなどで洗い、斜め薄切りにする。しめじは房を分けておく。ラム肉は酒、片栗粉を揉み込む。②フライパンに油を入れて強火弱で熱し、ゴボウを入れて2〜3分炒め、焼き色がついたらしめじを加える。さっと端に寄せ空いたところに...
薬膳レシピキャロットの黒豆ナッツスパイシーソテー
【作り方】①人参は2〜3mmの厚さの輪切りにする。コリアンダーシードは軽く包丁で刻む(すり鉢で潰してもよい)。柚子皮は白いワタ部分を入れないようピーラーなどで薄く剥き、千切りにする。②小さめのフライパンにバターを入れて熱し、人参を入れて油が...
薬膳レシピ米ぬかふりかけのおにぎり
【作り方】➀米ぬかは、弱火でゆっくり、ぬかの色が一部茶色になるまで乾煎りする。②白ごまは、すりつぶしておく。③その他の材料も入れ、混ぜ合わせる。④小さめのおにぎりに、まぶす。お好みで、干しえびや、ちりめんじゃこを入れても良い。
薬膳レシピ蕎麦粉と黒豆きな粉のガレット
【作り方】➀蕎麦粉、黒豆きな粉、塩を入れ混ぜ、水100ccを少しずつ加えながらよく混ぜる。②フライパンをよく熱し、油を薄くひいて、生地をさっと流し全体に広げる。縁が乾いてきたら、裏返し、両面を焼く。③白ねぎは細切りにし、少量の油をひいたフラ...
薬膳レシピ緑豆もやしと薄あげの煮びたし
【作り方】➀薄あげは熱湯をかけ、油抜きをし、細切りにする。②鍋に少量の油を熱して、緑豆もやしをいため、薄あげを加える。③昆布だし、酒、甘麹、醤油、塩を入れる。④お汁が少なくなるまで煮る。
薬膳レシピむくみを流す 冬瓜のすり流し
【作り方】➀冬瓜はワタと種を除いて、皮を薄くむく。②鬼おろしでで粗くすりおろす。 ※鬼おろしがない場合は、おろし金でおろさず粗みじん切りにする③鍋に昆布だしを煮立て、②を加え、武火で、1/2量になるまで煮る。冬瓜が透き通ってきたら、塩・酒・...
薬膳レシピさつま芋ともちきびのおまんじゅう
【作り方】①あんこを作る。鍋に小豆と水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、小豆が柔らかくなるまでコトコト煮込む（目安は１時間程度）。水が減ってもまだ小豆が硬い場合は、水（1/2カップ）を加えてもう一度蓋をして煮ると柔らかくなる。②小豆が...
薬膳レシピ干し芋と甘納豆の蒸しパン
【作り方】①ボウルに卵を割りほぐす。②豆乳を加えて混ぜる。③ホットケーキミックスときな粉を加え、ざっくり混ぜる。④干し芋、甘納豆を加えて軽く混ぜる。⑤バニラエッセンスを加える。⓺アルミカップに7～8分目まで入れる。⑦蒸し器で中火12～15分...
薬膳レシピオートミールとハト麦のクッキー
【作り方】①卵白と羅漢果顆粒を合わせ、しっかり混ぜる②オートミール、ハト麦を加えしっかり混ぜる③オーブンを150℃に余熱し、15～20分加熱する
薬膳レシピ長芋のキムチ納豆のせ
【作り方】①長芋は、ビニールに入れて叩いて食べやすい大きさにする②長芋の上にキムチと納豆と海苔をのせたら完成
薬膳レシピむくみ対策！さつま芋あんこ／ぜんざい
【作り方】①ボールに洗った小豆と水（300cc）を入れて、一晩おく。②お鍋に①を入れ、その上からさつま芋（皮付きで1センチ角くらいにカット）を入れ、蓋をして中火にかける。③②が沸騰したら、弱火にして蓋をしたままコトコト煮込む。④煮汁が少なく...