薬膳レシピ寄せ豆腐
【作り方】①豆腐をボールに入れなめらかになるまで混ぜる。ひじきは水に戻し ておく。しめじは解し、たけのこは千切りに、水菜は約4㎝にカットする。②鍋に水と粉寒天を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にして2分ほどかけ混ぜながら粉寒天をしっかり溶かす...
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薬膳レシピ
薬膳レシピそば粉パン
【作り方】① ぬるま湯にドライイーストを入れ混ぜ溶かし、オリーブオイルを合わせる。② 別のボールにそば粉（またはそば粉＋強力粉）、砂糖、塩を泡立て器でよく混ぜる。③ ②に①を加えゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。④ ...
薬膳レシピ桃のミルクプリン
【作り方】①ゼラチン８gを大さじ４の水でふやかしておく。②牛乳、砂糖、桃シロップを鍋に入れ、火にかける。沸騰する前に火からおろし、ふやかしたゼラチンを入れる。➂ボールに氷水を作り、鍋ごとそれにつけ、粗熱をとる。➃生クリーム、1cm角に切った...
薬膳レシピ昆布茶を加えたネギ塩だれ
【作り方】① 葱はみじん切りにする。② ①に塩、昆布茶、ごま油を入れ混ぜ、約20分程置いて味を馴染ませる。※この基本のたれに、お好みで、塩胡椒や黒胡椒、レモン汁、砂糖、醤油等を加えたり、野菜や肉炒め、チャーハンの炒め調味料と、幅広く使えます...
薬膳レシピ豆板醤のピリ辛ダレ
【作り方】①生姜、にんにくをみじん切りにする。②フライパンにごま油、①を入れ、弱火で加熱する。にんにくに色がつき始めたら、豆板醤を加え、香りがするまで混ぜながら加熱する。➂醤油、砂糖を加え混ぜ、全体に馴染んだら火からおろす。※この基本たれに...
薬膳レシピ黒豆とナッツのキーマカレー
【作り方】 ①カシューナッツ20ｇ、りんご、カットトマトをミキサーにかけペースト状にする。 ②鍋にオリーブオイルとフェンネルシードを入れ弱火にかける。フェンネルシードがシュワシュワと泡立ってきたら、にんにくと生姜を入れて炒める。 ③にんにく...
薬膳レシピ鶏肉入りラタトゥイユ
【作り方】①鶏肉は一口大にして塩こしょうをまぶす。玉ねぎ、カボチャ、ブロッコリーは小さめの一口大に切る。椎茸は六つ切りに、ナスは乱切りに、にんにくはみじん切りにする。②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で温める。③にんにくの香りが立っ...
薬膳レシピ色気がないですが、寄せ豆腐です！
色気がないですが、寄せ豆腐です！ 【材料・作り方】 ・豆腐1丁(300g) ・しめじ1パック ・ひじき(8g) ・たけのこ水煮(40g) ・水300cc ・和風だし 小さじ1 ・粉寒天 小さい2 ・みりん 大さじ2 ・塩 小さじ1 【作り方...
薬膳レシピ『こんにゃくともやしのナムル』
『こんにゃくともやしのナムル』 【材料】 ・こんにゃく 100g ・もやし 100g ・きゅうり 20g ・ゴマ油 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2 【作り方】 ①こんにゃく、もやしはそれぞれボイルする。きゅうりはもやしをボイルする時途中で...