松下涼子

薬膳レシピ

健脾 肉まん(強力粉のみ・ハトムギ入りの2種)

【作り方】⚫︎皮の作り方①材料を量ってこねる。こね上がったら常温で発酵(二倍の目安)15分。②発酵が終わったら9個に分割。皮を10分休ませる。③綿棒を使い約12センチに伸ばす(周りは薄く)。肉餡を詰めて包んでしっかり閉じる。④クッキングシー...
薬膳レシピ

血を増やすとろーりキクラゲスープ

【作り方】 前日準備:水出し昆布だし前日の夜から水1.7Lに昆布を20cmを細かく刻んで漬けておく。刻むのは徳島県産昆布が薄いため。厚手の昆布は刻まず適当な大きさのまま漬ける。(夏場は冷蔵庫で保管)一晩経ったら、昆布ごと鍋に移し加熱して沸騰...
薬膳レシピ

熱をとるみぞれスープ

【作り方】 前日準備:水出し昆布だし前日の夜から水1.7Lに昆布を20cmを細かく刻んで漬けておく。刻むのは徳島県産昆布が薄いため。厚手の昆布は刻まず適当な大きさのまま漬ける。(夏場は冷蔵庫で保管)一晩経ったら、昆布ごと鍋に移し加熱して沸騰...
薬膳レシピ

気力を増やすサツマイモポタージュ

【作り方】前日準備:水出し昆布だし前日の夜から水1.7Lに昆布を20cmを細かく刻んで漬けておく。刻むのは徳島県産昆布が薄いため。厚手の昆布は刻まず適当な大きさのまま漬ける。(夏場は冷蔵庫で保管)一晩経ったら、昆布ごと鍋に移し加熱して沸騰し...
薬膳レシピ

ためるを目的にした夏野菜と鶏肉のスパイスカレー

【作り方】①玉ねぎをみじん切り。鍋に油を引きみじん切りした玉ねぎを入れ炒める。②玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を入れる。火が通ってきたら塩コショウ、ニンニク、生姜を加える。③ トマトはヘタを落としてざく切り。トマトの皮が苦手な人は剥いておく...
薬膳レシピ

筍とわかめの和風スープ

【作り方】出しパックを水から入れて中火にかける筍とワカメを食べやすい大きさにして入れ、水が半量になるまで中火で煮たら醤油、酒、みりんを入れて味を整える。ボリュームを出したい時は水切り豆腐を入れると満足感があります。