harami-

【作り方】①こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、スプーンなどで小さくちぎり、さっとゆでて水気をきる。②フライパンにごま油ととうがらしを加えて熱し、香りが立ったらこんにゃくを入れて表面に焼き色がつくまで炒める。③合わせ調味料を...

【作り方】①春雨を5分熱湯で湯がく。　玉ねぎは薄くスライス、小松菜とニラは3cmの長さに切る。②鍋に水、小松菜を入れ、強火で半分（中焦）まで煎じる。　③半分まで減ったら、ニラ、酒、醤油、塩、春雨を加え、　一煮立ちしたら一度火を止め、水溶き片...

【作り方】①あさりは塩抜きする。黒きくらげは調理の1時間前に水に浸す。　②ほうれん草、水分を含んだ黒きくらげ、ネギを食べやすい大きさに切る。③鍋に水2ℓ入れ、①とあさり酒、醤油、塩、鰹出汁、ニンニクを入れ強火で煮る。④スープが1/4まで減っ...

【作り方】①アスパラ、玉ねぎ、ちくわは食べやすい大きさに切る。②フライパンに油を敷き、強火で①を炒める。③火が通ったら、調味料を入れ味をととのえる。④仕上げにセロリの葉を入れサッと混ぜたら完成。

【作り方】①黒きくらげと乾燥ワカメを水で戻す。（30分以上）野菜をそれぞれの大きさに切る。②鍋に塩を敷き、白菜、大根、人参、椎茸、豚ひき肉、黒きくらげ、乾燥わかめ、生姜と順に重ねる。酒、水を入れ蓋をし文火で中焦まで煎じる。③中焦まで煎じたら...

【作り方】①ボウルにきび砂糖と米油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。②豆乳を加えてよく混ぜたら、塩を加える。③あずき粉を加えてよく混ぜてから、はったい粉を加えて混ぜる。④半分の量を手で棒状に伸ばし、ラップにくるみ形を整える。１０分程冷凍庫　で休...

【作り方】⚫︎作り方① 七草は洗って細かく刻んでおく。② 鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、塩を入れる。③ ②の鍋に①を入れてサッと茹で、ザルにあげる。④ 鍋にスープの出汁を入れて強火にかけて煮立たせ、③の七草を加えて1分ほど煮たら完成。

【 作り方 】① くるみ味噌ダレから用意します。くるみをフライパンで乾煎りする。　 炒ったく るみは袋に入れ、叩き砕き、くるみ味噌の材料を合わせます。② 豚肉は筋きりをして、薄く片栗粉をまぶします。　油を熱したフライパンで両面を焼きます。③...