麦茶と抹茶の寒天

【作り方】

①麦茶を濃いめに沸かして、沸騰しているところに粉末寒天を振り入れる。火を弱めて2分間混ぜながら寒天を完全に溶かす。火を止め、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす

②粉末抹茶は、弱火で煎って焦がし、分量内の少量のお湯で溶かす。溶けたら残りのお湯を入れ、麦茶と同様に寒天を作る

③好みの大きさに切る

甘みが欲しい時は黒蜜をどうぞ

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• 材料:

  麦茶　　　250cc
  粉末抹茶　小さじ1
  お湯　　　250cc
  粉末寒天　小さじ2(4g)

• 調理のポイントや想い:

  熱によるめまいに。風によるめまいにはむくみとりレシピとともに。
  焦がした麦で入れる麦茶、緑色の抹茶を焦がしたものは心の働きを助け熱い血を腎に運び、熱を尿で捨てることで清熱します。
  寒天は胃の熱をとって下に降ろしてくれる清熱食材です。
  清熱レシピなので食べることにより熱を生みたくないので、
  甘みが欲しい時は黒蜜をどうぞ、黒糖に含まれるミネラルはデトックス作用があります。

• 寄稿者: 鈴木博子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級