利尿効果アップする黒豆茶

【作り方】

①フライパン全面に薄く塩を敷くように広げる。

②その上に同様に黒豆を広げる。

③弱火でしばらく炒る。

④黒豆の皮が弾け、さらに炒って焦げ目をつける。

⑤小鍋に水と③の黒豆を入れ弱火にかけ、沸騰したらしばらく煮出す。

「薬膳ごはん術　第6回『制材食材』大阪木曜日チームレシピ」

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• 材料:

  黒豆　　40g
  塩　　　30g　　
  水 250cc

• 調理のポイントや想い:

  黒豆に塩の鹹味とこげた苦味がプラスされ、通常の黒豆茶よりさらに利尿効果が増す。

• 寄稿者: 中西美恵子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他