【作り方】
１．キドニービーンズは缶から出して汁気を切っておく。玉ねぎは大きめのみじん切り。ニンニクとベーコンはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを入れ香りが立ったら、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎも加え炒める。
3. 赤ワインを加えて煮立て、トマト缶を汁ごと加え粗く潰してからキドニービーンズを加え、弱火で２０分煮る。時々混ぜながら煮る。
4. ケチャップとスパイスを加えて、塩胡椒で味を整える。
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材料（2人分）
・キドニービーンズ 200g
・玉ねぎ 100g
・ニンニク 1かけ
・ベーコン 1枚
・合い挽き肉 150g
・赤ワイン 50cc
・トマト缶 1/2缶
・ケチャップ 大さじ２
・塩・胡椒 適量
・オリーブオイル 大さじ1
（スパイス）
・カイエンペッパー 少々
・カルダモン 小さじ１
・ガラムマサラ 小さじ１
・ターメリック 小さじ１
・クミンシード 小さじ２
・シナモン 小さじ１
・チリペッパー お好みで -
キドニービーンズは腎を強くしてくれます。玉ねぎは津液が多いので血をサラサラにし、お肉やニンニクは気を作る。トマトは潤いを与えながら利尿を高める効能があります。赤ワインは血を作るのと温句作用を高めるので、消化促進を狙っています。スパイスは主に脾を元気にするスパイスを中心にまとめてみました。
- 間 千花
- その他
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