とろとろ冷や奴

【作り方】①えのきは、0.５ミリ小口切り、酒と水少々で火を通す

②山芋は皮つきのまま表面に焦げ目をつけ細かくサイコロ切りに。

③豆腐以外の全てをみじん切りにし、えのきと合わせて出汁醤油、鰹節と和え、器に豆腐を盛り付け、和えた山芋をのせて出来上がり。

印刷

• 材料:

  固め豆腐1丁
  山芋80g
  えのき1/2パック
  大葉10枚
  めかぶ1パック

• 調理のポイントや想い:

  食べ過ぎや、胃の不調に
  また、ファスティング明けにも召し上がってください。

• 寄稿者: Kimi
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他