すいかの寒天ゼリー

【作り方】

①鍋に水と寒天パウダーを入れて、しばらく置く。

②すいかの赤い部分をざっくりつぶし、種を除く。

　※常温に戻しておく。

　①を火にかけ、寒天パウダーをよく溶かす。

　ビートグラニュー糖を加え、溶かす。

④②を少しずつ加えながらまぜる。

　器に流し入れ冷蔵庫で冷やす。(一晩冷やした方が美味しい)

⑤ミントの葉を飾る。

印刷

• 材料:

  すいか　300g
  寒天パウダー　2g
  ビートグラニュー糖　大さじ1
  塩　ひとつまみ
  水　100㏄
  ミントの葉

• 調理のポイントや想い:

  常温に戻したすいかを少しずつ加え、急冷しないようにすると、すいかの色がきれいにでて、寒天が分離しない。
  一晩、冷やすと味もなじみ、夏に暑くなった身体を清熱してくれます。

• 寄稿者: 瓜生知加子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他