さつま芋とオートミールのクッキー

【作り方】

①オートミールをフードカッターで粉にする。陳皮は別途ミルサーで粉にする。胡桃は包丁で細かく砕いておく。

②さつま芋を蒸して、マッシャーで潰し、自然塩少々で甘味を引き出す。

③②に①を混ぜてこねる。生地がひとつにまとまったら、丸めてクッキー型に整える。

④180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

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• 材料:

  蒸したさつま芋　250g
  オートミール　100g
  胡桃　10g
  自然塩　少々
  陳皮の粉末　少々

• 調理のポイントや想い:

  さつま芋で気力を増しながら、オートミールと陳皮も合わせて余分な湿を吸って流し、巡りも良くするクッキーレシピです。陳皮は温州みかんの皮を天日で乾燥させたものです。粉にして少し混ぜておくと、むくみを吸ったり、気の巡りを良くするのを手伝っくれます。胡桃は香ばしく煎ってから使いました。吸った湿を血液循環に乗せて腎で利尿するという、意念を込めて混ぜます。

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他