かぼちゃと黒豆、おからの焼きコロッケ

【作り方】

①かぼちゃはタネを取り除き、ラップでくるんで電子レンジで約6分加熱し、潰しておく。玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。

②①のかぼちゃに煮黒豆、玉ねぎ、おから、塩胡椒、とんかつソースと混ぜ合わせて味を調える。

③小判型に丸め片栗粉をつけて両面キツネ色になるまで焼く。

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• 材料:

  4人分
  ・かぼちゃ280g ・玉ねぎ80g ・サラダ油 小1 ・煮黒豆1/2袋
  ・おから100g ・片栗粉大2 ・塩コショウ 適量 ・とんかつソース大2

• 調理のポイントや想い:

  血液をサラサラにし、気を補い脾胃を元気にします。

• 寄稿者: 前原良恵
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他