唐辛子クッキー

【作り方】（辛味）

①室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜる

②薄力粉とベーキングパウダー、唐辛子パウダーを合わせた粉を振るい入れる

③混ぜて円筒状にし、冷蔵庫で1時間以上寝かしてから1cm厚さに切り　170度のオーブンで焼く

「薬膳ごはん術　第5回『五味』大阪木曜日チームレシピ3/5」

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• 材料:

  薄力粉　150g
  バター　100g
  砂糖　　40g
  唐辛子(粉) 3〜7g(お好みで！)
  ベーキングパウダー　小さじ1/2

• 調理のポイントや想い:

  辛味は“発散、行気”の働きで、体内に溜まったイライラなどの『気』の解放、滞っている『血』の流れを改善する働きがある。

• 寄稿者: 前田尚子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他