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【作り方】💙酸→①梅干しは、軽くたたく。　　　⓶蓮の実は30分ほど柔らかくなるま　　　　で茹でる。　　　③⓶を和え衣と和え器に盛り①をの　　　　せる。❤️苦→①アスパラは塩蒸しし、2cmの長さ　　　　に切る。　　　⓶ごぼうは土を洗い、ささが...

作り方①豆腐はしっかり水切りしておく。⓶らっきょうはみじん切り青紫蘇は千切りにする。③白味噌、白すりごま、酢をすり鉢ですり①の豆腐を入れて⓶を合わせる酢が足りない場合はらっきょうの甘酢、塩を少し足して調整してもよい。