黒胡麻豆腐の味噌餡かけ

【作り方】

1. 黒胡麻豆腐の材料を全部小鍋へ入れ、だまにならないようによく混ぜ合わせる。
2. 鍋底をこそげながら強火で練り、ぼてっとした硬さになったら、容器に移し氷水に浸して３〜２時間冷やす。
3. 味噌餡：小鍋に材料を全部入れ、強火でとろみが出るまで煮詰めて完成。