鶏肉団子と冬野菜の鍋～大根おろしとポン酢で～

【作り方】

①大根は皮をむいておろしておく。白菜はざく切りに、ごぼうはささがきに、春菊は半分に切っておく。

②鶏肉団子を作る。豆腐は水切りをしておき、長ネギはみじん切りにしておく。ボールに鶏挽肉、豆腐、ネギ、★を入れ、粘りが出るまでこねる。

➂鍋に水と昆布をいれ３０分ほど置おいたら、塩を入れ中火で熱する。沸いたら②をスプーンで一口大にすくって加える。

④鶏肉団子が浮いてきたら、白菜、ごぼうを加える。

⑤の野菜に火が通ったら、春菊を入れひと煮立ちする。

⑥器にもり、大根おろしとポン酢をかける。