こんにゃくのことことピリ辛炒め

①こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、スプーンなどで小さくちぎり、さっとゆでて水気をきる。

②フライパンにごま油ととうがらしを加えて熱し、香りが立ったらこんにゃくを入れて表面に焼き色がつくまで炒める。

③合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで弱火でことこと炒める。