【作り方】

① ボウルに水分、お好み焼き粉を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

② ①に卵、キャベツ、お好みの具材を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

③ 熱したフライパンに油を薄くひき、約５分焼く。裏返してフタをしてさらに５分焼く。

④ 再び裏返して、１分ほど焼けば完成です。

お好みでソースや青のりなどをかけてください。

【作り方】

１．鍋に牛乳、あんこ、インスタントコーヒー、練乳を入れ、混ぜながら温める。

２．弱火でゆっくり煮詰め、鍋の周りにぽつぽつと泡がたってきたら、火をとめて、かき混ぜながらゼラチンを少量づつ入れる。

３．型に入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

【作り方】

１．さつま芋、茄子、人参は１cm角くらいの大きさに切る。(さつま芋は水にさらす)

２．フライパンで豚ひき肉を軽く炒め、さつま芋、茄子、人参を入れ★を投入し、文火で水分が半量になるまで炒める。

３．片栗粉を水大１でとき、２を混ぜながら回し入れる。

４．パンにのせ、チーズ適量をのせて、もう一枚のパンで挟み、ホットサンドメーカーで５分程焼く。

【作り方】

1. 厚揚げを一口サイズに切る。（目安としては１枚を４つ位）鍋にお湯を沸かして油抜きする。
2. 鍋に厚揚げと水を入れ沸騰したら、砂糖・出汁を先に入れて２〜３分煮てから、残りの調味料を入れて落とし蓋をして弱火で煮汁が1/2くらいになるまで煮て冷ます。
3. 大根おろしを作り、軽くしぼっておく。
4. 冷めた2に3をたっぷりかけて完成

【作り方】

1. 鍋に水、鶏ガラスープ、生姜、長ネギと調味料を全部入れて弱火で温める。味が足りない場合は、鶏ガラや塩胡椒で整える。一度沸騰したら火を止めて冷ます。
2. はるさめは、沸騰したお湯に入れて３分茹でざるにあげて冷ます。
3. もやしとえのきは、沸騰したお湯に入れて、お湯が再沸騰したらざるにあげて冷ます。
4. わかめはお水に浸します。
5. エリンギは薄くスライスして、フライパンで少し焼き目がつくまで焼き、冷ます。
6. 2〜5を器に盛って、1のスープをかけて香菜を飾って完成。

【作り方】

1. いちごはヘタをとって洗い、水気をとる。
2. 鍋にいちごを入れ砂糖をふりかけ、いちごから水気が出るまで置いておく。（目安１時間）
3. いちごから水気が出てきたのを確認して、レモン汁と白ワインを加え弱火でコトコト煮る。
4. あくが出てきたら取り除き、２０分ほど煮る。

お好きなものにかけて召し上がりください。今日はヨーグルトにかけました。保存する場合は、熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵保存（１週間）してください。

【作り方】

1. 玉ねぎはみじん切りにして、合い挽き肉・卵・ケチャップ・ミックススパイスを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。にくだねを作って冷蔵庫で冷やしておく。
2. キャベツの葉はサッと茹でて冷水にとる。水気を拭き芯の部分はそぎ切りする。
3. ソースの材料を全部合わせておく。そぎ切りした芯をみじん切りにして入れる。
4. キャベツの葉を広げて丸めた肉だねを置き丸める。
5. 深鍋に巻きの最後の部分を下にしてロールキャベツを敷き詰め、ピッタリ入れる。隙間ができる場合は、キャベツを丸めたものやジャガイモ・にんじんなどで隙間を詰めるといいです。
6. ⑤に合わせておいたソースを入れて、最初は強火で煮たったら弱火にして３０分ほど煮込む。
7. ニンニクを２〜３ミリほどに輪切りして、フライパンでカリカリになるまで焼く。
8. ロールキャベツをお皿に入れて、カリカリにんにくを上に乗せて完成。

※イメージAI画像です

【作り方】

1.　きゅうりは縦半分に切り、5mmぐらいに斜め切り。ナスも縦半分に切り、5mm程に切る。

2.　１の野菜を袋に入れ、塩を入れて良く揉み、30分ほど置く。

3.　２の水分を絞って捨て、＊を全部入れて１日以上置く。

【作り方】

1.　きゅうりを５cmの長さの棒状に切る。塩麹をあえて３０分ほど置いておき、水分を拭き取る。

2.　マリネ液の材料を鍋に合わせてよく混ぜ、１を入れて弱火で１０分。

冷ましたら完成。

【作り方】

１．キドニービーンズは缶から出して汁気を切っておく。玉ねぎは大きめのみじん切り。ニンニクとベーコンはみじん切りにする。

2.　鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを入れ香りが立ったら、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎも加え炒める。

3.　赤ワインを加えて煮立て、トマト缶を汁ごと加え粗く潰してからキドニービーンズを加え、弱火で２０分煮る。時々混ぜながら煮る。

4. ケチャップとスパイスを加えて、塩胡椒で味を整える。