【作り方】

1.バジルは5mm幅に切ります。
2.タコを一口大に切ります。
3.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4.黒胡椒を隠し味にまぶして完成

【作り方】

タコは足を一口サイズに切り分ける
鍋に調味料を合わせて火にかけ、煮立ったらタコを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で約50～60分煮て火を止める。

【作り方】

鍋に④の葛と③のむきえび以外の上述をすべて鍋に入れて水分が1/3になるまでコトコト炊く。

むきえびを足し入れて火が通ったら 葛を回し入れて完成

【作り方】

1．金針菜をぬるま湯で戻します。

2．こんにゃくを下茹でしておきます。

3．金針菜を食べやすい長さに適当に切っておきます。

4．千切りにした人参とごぼうを炒めて、金針菜も加えて軽く炒めます。

5．出汁とみりんを加え、沸騰したら醤油を加えて水気が少なくなるまで中～弱火で煮ます。

【内容】
脂の乗った鯖を高温で香ばしく焼きあげ、うぶすなのキッチンで丁寧に骨をとり、ほぐしています。ふんわり食感のさつまあげは、石臼で丁寧に練り上げられた博多玄界灘の高級魚「えそ」すり身にたっぷりの野菜を混ぜ合わせて、圧搾一番搾りの菜種油で揚げました。旬野菜のおかずと一緒にゆっくりほっこり召し上がれ。

・焼きサバほぐし
・魚すり身のさつまあげ
・豆腐と季節野菜入り平飼い卵焼き
・旬野菜のおかず
・福岡県産ごはん（栽培期間中農薬不使用）

うぶすな

【作り方】

• ジャガイモ、玉ねぎは薄切り。
• 鍋にオリーブオイルを入れ、１を加えて炒める。
• ２に水とコンソメの素を入れて、弱火で柔らかくなるまで煮る。
• 野菜が煮えたら、ミキサーに入れてドロドロになるまで攪拌する。
• ４を鍋に移し替え、クリームコーンと豆乳を加え弱火で混ぜる。

塩コショウで味を整えて完成。

【作り方】

①筍をアク抜きする

筍の穂先を皮ごと斜めにカットし、包丁で筍の半分の深さまで縦に切れ目を入れる

大きなお鍋に筍、米ぬか、赤唐辛子を入れて火にかける（目安は沸騰後40〜50分くらい）

そのまま冷ます

②筍の皮を剥き、穂先はくし切り、根本は半月切りに切る

③熱したフライパンで、焦げ目がつくまで、水分を飛ばすように焼いていく

④焼けたら完成♪粗塩をつけるだけでも美味しい

その他、お好みの味で♪

【作り方】
①鍋に分量の水と洗ったなつめ、蜂蜜、白すりごまを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし10〜15分煮る。

②クコの実はさっと洗ってザルにあげておく。

③①のなつめがやわらかくなったら少量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけて、クコの実を加え火を止める。

【薬膳料理のおすすめポイント】
気力を増やして元気を出したい時のあっさりスイーツ

【材料】
なつめ　20こ
白すりごま　大さじ1
蜂蜜　　大さじ3
水         500cc
クコの実　　大さじ1
片栗粉　　　小さじ2

①ほうれん草をゆがいて水にさらし、軽く絞って、食べやすく切る。

②ピーナッツペーストを梅酢でのばす。味をみて、塩を足す。

③①を②で和える。

【作り方】

出しパックを水から入れて中火にかける

筍とワカメを食べやすい大きさにして入れ、水が半量になるまで中火で煮たら醤油、酒、みりんを入れて味を整える。

ボリュームを出したい時は水切り豆腐を入れると満足感があります。