利水効果を狙った　はと麦入りパンケーキ　黒豆ソース添え

【作り方】

①黒豆ソースは、黒豆の煮物100gを100ccの黒豆煮汁と一緒にミキサーで細かくしてソースにし、黒豆の残り100gはそのままで50ccの煮汁と一緒に　添えて使う。

②全粒粉とはと麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。

③ボウルに絹豆腐、メープルシロップ、豆乳ヨーグルト、オーツミルク、レンジで溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜる。

④ ③に②を合わせて大きなダマがなくなる程度に軽く混ぜ、時間があればラップして30分冷蔵庫で寝かせる。

⑤分量外の菜種油をひいたフライパンに④の生地を1／4程度入れぷつぷつと気泡が出来てきたら裏返して1分ほど焼く。

⑥器に盛り、①の黒豆ソース、黒豆煮を添える。

こちらはAIによるイメージです。

「薬膳ごはん術中級第3回『利水膳』大阪木曜日チームレシピ」