大人の唐辛子クッキー

香辛料クッキーの薬膳的効能（陽気を補う・冷え改善）

【作り方】（辛味）

①室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜる

②薄力粉とベーキングパウダー、唐辛子パウダーを合わせた粉を振るい入れる

③混ぜて円筒状にし、冷蔵庫で1時間以上寝かしてから1cm厚さに切り　170度のオーブンで焼く

「薬膳ごはん術　第5回『五味』大阪木曜日チームレシピ3/5」

● このレシピが向いている体質

このクッキーは 陽虚（ようきょ＝身体を温める力が弱い体質） の人に最適です。
特に次のような特徴がある人はよく合います：

手足がいつも冷たい

朝起きると身体が重だるい

胃腸が弱く、生ものや冷たい物でお腹を壊しやすい

寒い季節に体調を崩しやすい

元気が出ず、疲れやすい（気虚を伴う場合も多い）

温め作用のあるスパイスを取り入れることで、
身体の内部からやさしく陽気（あたためる力）を補う薬膳スイーツ になります。

● 中医学的な効能

香辛料クッキーは、以下の働きを併せ持つ薬膳です：

身体を内側から温める（温中散寒）

胃腸（脾胃）の機能を高め、気血の生成を促す

寒さで滞った気血の巡りをよくする

疲労感・冷え・気虚の改善に働く

甘味とスパイスの組み合わせは、
“負担はかけずに陽気だけを補う” という、陽虚向けの理想的な構成です。

● 食材ごとの薬膳的ポイント

■ 生姜（乾姜）

温中散寒

脾胃を温め、消化機能を高める

冷えによる腹痛・下痢を改善
→ 陽虚の中心食材。

■ 黒胡椒（胡椒）

温裏散寒

気血を巡らせ、全身の冷え・凝滞を除く

消化の滞り（食滞）にも良い
→ 冷えによるむくみ・胃もたれにも効果。

■ 小麦粉・バター・砂糖

脾を補い、気を生む（適量なら気虚改善に良い）

体力消耗時や冷えで食欲が落ちたときにも向く

■ シナモン（桂皮）※もし使用している場合

補火助陽

冷えが強い人の“陽の火力”を補う

手足の冷え・腰の冷えに良い
→ 陽虚に最強クラスの補陽薬。

● どんな症状の人に合う？

冷え性（特に下半身が冷える）

胃腸の冷えによる腹痛・軟便

冬になると元気がなくなる

生理痛（冷えが原因のタイプ）

手足の冷え＋疲れやすさ（陽虚＋気虚）

代謝が下がり、むくみやすい

おやつとして気軽に摂れるため、
冷え体質の養生食として非常に優秀です。

● 注意点（禁忌）

ほてり・のぼせ・口渇が強い「内熱タイプ」の人は食べすぎに注意

就寝前に多量に食べると、身体が温まりすぎて眠りが浅くなる場合がある

胃炎・口内炎が出ているときは控えめに

● 専門家監修

本レシピの薬膳解説は、中国医学協会 代表・今中健二による中医学理論をもとに作成しています。