血虚にバッチリ、金針菜のきんぴら

【作り方】

1．金針菜をぬるま湯で戻します。

2．こんにゃくを下茹でしておきます。

3．金針菜を食べやすい長さに適当に切っておきます。

4．千切りにした人参とごぼうを炒めて、金針菜も加えて軽く炒めます。

5．出汁とみりんを加え、沸騰したら醤油を加えて水気が少なくなるまで中～弱火で煮ます。