白菜×りんごのサラダ

 ① 白菜は水洗いし縦半分に切り、横細切りにする。塩一つまみをふりかけ軽く揉んで10分置く。リンゴは皮つきのまま４等分のくし型切りにし、横薄切りにする。 ボウルに薄い塩水を作り浸けておく。（またはレモン果汁をかける）

② ボウルにドレッシングの調味料を合わせ、さっと水洗いした白菜の水気をよく切り、 塩水からあげたリンゴを加えよく混ぜる。器に盛りつけゴマを振る。