咳を止めたい杏仁豆腐

【作り方】

➀杏仁（北杏・南杏）、糸寒天を水に一晩つける
②つけ汁を捨て、水150ccと➀をミキサーで攪拌する。
③鍋に移して火にかけ、沸騰後弱火で溶かす。
④豆乳、蜂蜜、塩を一つまみ加えて火からおろし濾す。
⑤容器に入れて冷やし固める。
⑥トッピングに柔らかくしたクコの実を乗せる。

「薬膳ごはん術　第６回『制材食材』大阪木チーム」