甘酒ぜんざい

【作り方】

① 小豆を優しく洗う。

昆布を細切りにする。

② 鍋に小豆と小豆の３倍くらいの水を入れ、強火にかける。

沸騰したら蓋をせず、小豆が揺れるくらいの火加減で

柔らかくなるまで炊く。

途中、小豆が顔を出さないように、足し水をする。

③ 小豆が指でつぶれるくらいになったら、甘酒と砂糖を加える。

④ まぜながら火を入れ、砂糖をとかす。

⑤ 塩を加え、味をととのえる。

⑥ 器に盛り、栗をそえる。