風邪引き始めに対応　セロリの葉入り洋風煮込み

【作り方】

①鍋にオリーブオイル小さじ1を入れ、玉ねぎみじん切りを入れて蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮。

②①にアンチョビとニンニクみじん切りを入れて炒め混ぜる。

③乾姜、水と塩玉ねぎ麹、サフラン、セロリの葉、白ワインを入れて、武火で煮て胡椒を振って出来上がり。

（薬膳ごはん術　大阪木曜日チーム上級レシピ）