蕎麦粉と黒豆きな粉のガレット

【作り方】

➀蕎麦粉、黒豆きな粉、塩を入れ混ぜ、水100ccを少しずつ加えながらよく混ぜる。

②フライパンをよく熱し、油を薄くひいて、生地をさっと流し全体に広げる。縁が乾いてきたら、裏返し、両面を焼く。

③白ねぎは細切りにし、少量の油をひいたフライパンで、少し焦げ目をつける。仕上げに塩を少々ふる。

④ガレットに目玉焼き、しらす、白ねぎ、焼きのりを乗せ、四隅を折る。