むくみを流す 冬瓜のすり流し

【作り方】

➀冬瓜はワタと種を除いて、皮を薄くむく。

②鬼おろしでで粗くすりおろす。
　※鬼おろしがない場合は、おろし金でおろさず粗みじん切りにする

③鍋に昆布だしを煮立て、②を加え、武火で、1/2量になるまで煮る。
冬瓜が透き通ってきたら、塩・酒・薄口醤油で味を整える。

④水溶きくず粉を入れて、とろみをつける。

⑤器に入れ、わさびを添える。