かぼちゃと黒豆、おからのコロッケ

【作り方】

①かぼちゃは種を取り除き、ラップにくるんで電子レンジで約6分加熱し、潰しておく。玉ねぎはみじん切りにし、炒めておく。

②①のかぼちゃに煮黒豆、玉ねぎ、おから、塩胡椒、とんかつソースを混ぜ合わせて味を整える。

③小判型に丸めて片栗粉をつけて両面きつね色になるまで焼く。