腎までとどけ巡りスープ

①あさりは塩抜きする。黒きくらげは調理の1時間前に水に浸す。　

②ほうれん草、水分を含んだ黒きくらげ、ネギを食べやすい大きさに切る。

③鍋に水2ℓ入れ、①とあさり酒、醤油、塩、鰹出汁、ニンニクを入れ強火で煮る。

④スープが1/4まで減ったら、セロリと豆板醤を入れ一煮立ちすれば完成。