七草すっきり利水スープ

⚫︎作り方

① 七草は洗って細かく刻んでおく。

② 鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、塩を入れる。

③ ②の鍋に①を入れてサッと茹で、ザルにあげる。

④ 鍋にスープの出汁を入れて強火にかけて煮立たせ、③の七草を加えて1分ほど煮たら完成。