蟹のあんかけと緑豆はるさめ/もやし

【作り方】

1. 長ネギ・セロリはみじん切りにする。
2. 鍋にごま油をひき、１.と生姜を入れ香りが立ってきたら蟹を入れてさらに軽く炒める。
3. ２.に水と鶏ガラの素、塩を入れ、弱火で水分量が半分になるまで煮る。気になる場合はアクを取る。
4. 最後に水溶き片栗粉を入れとろみが出たら、火を止め冷ます。

先に湯通ししたもやしや緑豆春雨などの上にかけて完成。