胃を整える南瓜の薬膳クッキー

【作り方】

①南瓜を蒸してあついうちにマッシュする。自然塩少々で甘味を引き出す。

②小鍋に棗（種をとって刻む）、陳皮、干姜、水を入れて火にかけ、煮汁が半量になったら陳皮と干姜を取り出し、ヘラで棗をつぶしながら水気がなくなるまで煮詰める。

③②の中に①の蒸し南瓜を入れて混ぜながらマッシュする。

④③にきな粉を混ぜ込んで固さを調整し、好みのクッキーの形に整える。

⑤180℃に予熱したオーブンで5〜10分焼く。